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八宝辣酱
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小耿妈妈
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上海特色的家常炒酱,鲜咸微辣,美味百搭,面条,米饭,泡发,还是各式的面饼都可以和它完美的配合,做起来一点也不复杂。
简单
炒
微辣
十分钟
食材明细
主料
土豆
2只
精肉
1块
香干
4块
香菇
5只
花生米
适量
辅料
郫县豆瓣酱
1大勺
生抽
2勺
白糖
1勺
老抽
半勺
葱
适量
姜
1块
生粉
少量
料酒
1勺
胡椒粉
适量
盐
少许
八宝辣酱的做法步骤
1.
准备的原料。
2.
所以的食材处理成大小差不多粉丁状,肉丁加盐,料酒,胡椒粉,生粉抓匀腌制待用。
3.
锅中加油,花生米小火慢煎成熟,盛出。
4.
下入土豆丁小火煎成表皮起壳变硬。
5.
阿吉热葱花,姜沫,肉丁。
6.
翻炒至肉丁变色。
7.
加入香菇,香干,郫县豆瓣酱,老抽,生抽,白糖炒匀。
8.
加少许的清水大火烧开就可以。
9.
八宝辣酱就好了。
小窍门&温馨提示
炒酱油要多些,按食材成熟的难易先后加入。
分类:
家常菜
自制酱料
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