红烧鸡

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  1.整鸡打理好
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  2.切好块，撒上一点盐，加入适量姜片、蒜瓣、桂皮、干辣椒、香叶、生抽、蚝油等调料品
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  3.抓匀腌制半个小时以上
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  4.热锅倒油，加入腌制好的鸡块，中火翻炒七八分钟
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  5.中途加入适量酱油，继续翻炒五分钟左右
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  6.闻到鸡块香气扑鼻，随后加入大半锅开水，倒入高压锅压四十分钟
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  7.压好鸡块，再次倒入炒锅，翻炒几下倒入火锅内，点上酒精炉，放点烫菜。

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