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酱牛肉
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食材明细
主料
牛腱子肉
800
辅料
葱
4段
姜
1块
辣椒
2个
肉蔻
1个
花椒
1匙
八角
2个
茴香籽
半匙
香叶
2片
桂皮
1小段
茶叶
少量
冰糖
2块
料酒
3匙
生抽
1匙
老抽
1匙
黄豆酱
1匙
盐
2匙
酱牛肉的做法步骤
1.
牛肉用冷水浸泡三个小时,中间换几次水,去除血水。
2.
用酱油和盐揉搓均匀,放置冰箱入味5个小时。
3.
冷水放入牛肉煮沸,去浮沫洗净,用筷子在牛肉上扎几下。
4.
准备辅料,葱切段,姜拍松切块备用。
5.
锅内放入牛肉,加入水没过牛肉,加入所有辅料,电压力锅炖制50分钟。
6.
炖熟后在汤内冷却后捞出,用保鲜膜裹紧放入冰箱冷藏。
7.
食用时拿出切片。
分类:
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