丸子豆腐蔬菜汤

1.准备肉丸子、豆腐、西兰花、蘑菇(切十字花)、干贝。

2.水淀粉、鸡蛋液、葱花。

3.锅中放入清水放丸子和干贝煮开。

4.另一口锅烧开水，依次将豆腐、蘑菇、西兰花焯水。

5.将焯过水的豆腐、蘑菇、花菜倒入煮开的丸子锅内，放入油、盐、胡椒粉调味。

6.继续煮开后，倒入水淀粉让汤汁浓稠一些。

7.再撒入鸡蛋液。

8.最后撒上葱花和少许鸡精，关火。

9.营养又刮脂，节后清肠菜吃起。