虾仁蒸蛋

四月豆

虾仁蒸蛋

水蒸蛋是有孩子家庭最常见的菜，经常换汤不换药，比如肉末蒸水蛋，白蛤蒸水蛋，虾仁蒸蛋。又嫩又滑，对儿童来说比较下饭。

主料

辅料

虾仁蒸蛋的做法步骤

1.鸡蛋和虾。
2.虾去虾线，去虾头，外壳。两只剁碎，放鸡蛋液中。
3.鸡蛋打匀，碎虾放入。蛋液：清水=1:1。加少许食盐。
4.过滤装盘。
5.上锅蒸，里面盖上，隔水汽，蒸汽上来计时五分钟后打开。
6.蛋液基本成固态，加入虾仁，继续蒸五分钟即可。
7.加入食用油和酱油调味。
8.成品。

小窍门&温馨提示

蒸蛋盖两层可以防止水汽滴入，表面更光滑美观。

分类：羹类家常菜早餐

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