青瓜皮蛋汤

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青瓜皮蛋汤

主料

辅料

青瓜皮蛋汤的做法步骤

1.黄瓜洗净切片备用。
2.锅中坐水，放入皮蛋，煮开再煮5分钟后捞起。
3.煮过的皮蛋去壳切瓣。
4.锅烧热，放入姜片炒香，加适量水烧开。
5.加入黄瓜片煮开。
6.倒入皮蛋，再次煮开。
7.调入盐，出锅前放入香菜段，关火起锅。
8.成品图。

小窍门&温馨提示

皮蛋水煮一下可以让蛋黄凝固，切出来不碎不粘。

分类：汤类家常菜

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