红烧排骨

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  1.骨头加葱段，焯水去血沫。
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  2.捞出备用。
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  3.准备香料，超市散装炖肉料挑几种也可以，买成品炖肉料也可以。
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  4.起锅烧油，油温热时放冰糖，没冰糖放白糖，起泡变色后放肉。
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  5.肉煸炒微黄。
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  6.加老抽，葱姜蒜段。
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  7.加白开水，防止糊锅。
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  8.把肉连带汤汁，一锅都倒入高压锅里，把香料都放进去，加料酒，加水，水量加到快要末过骨头的位置。
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  9.盖盖儿，压阀，上气儿后，煮15分钟，关火，一定要等到锅内没气儿了，在开盖。
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  10.把高压锅压过的肉连带汤汁倒入炒锅，加点醋，提香，我用的龙门米醋，盖盖儿再炖到收汁。
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  11.颜色更鲜艳后，关火盛出来。
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  12.可以吃了^ω^。

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