溜肉段

1.胡萝卜切片，菜椒切块。

2.肉切块。

3.肉里放盐、蚝油、生抽、淀粉抓匀，腌半小时。

4.面粉和淀粉1:1调面糊一碗。

5.腌好的肉块沾面糊放油锅里炸。

6.复炸一次至上色。

7.调料汁：淀粉、盐、生抽、蚝油加水拌匀。

8.烧油，放葱姜片炒香后捞出，再放入蔬菜炒至断生，下肉段，撒调料汁，搅拌均匀收汤。

9.出锅。