凉拌莴笋

四月豆

凉拌莴笋

莴笋选老一点的部分，做凉拌才够爽脆，加辣椒、米醋等配料味道特别棒，开胃小菜。

主料

辅料

凉拌莴笋的做法步骤

1.莴笋选下面部分一截。
2.莴笋去皮，切丝，其他配料切好。
3.把水煮开，莴笋烫15秒捞起。
4.放油爆香辣椒、蒜末，加入酱油和香油。
5.莴笋加入适量食盐、白糖、米醋搅拌均匀，再淋上辣椒、蒜末搅拌均匀即可。
6.成品。

小窍门&温馨提示

莴笋烫15秒即可，不需要太久，不然不爽脆。

分类：凉菜家常菜

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