水煮龙利鱼片

™老祖坐下小苹果是也

水煮龙利鱼片

水煮，川菜的一种烹饪方式。水煮鱼，水煮虾，水煮鱼片，麻辣鲜香，勾人十足。一般用黑鱼来做水煮鱼，但是上次吃烧烤还剩下了一条龙利鱼，就试着用龙利鱼煮了一次，家里人都说不错(*๓´╰╯`๓)♡

主料

龙利鱼一条

辅料

调料

水煮龙利鱼片的做法步骤

1.提前一晚腌制好鱼片，加入盐，姜片，料酒，生粉腌制一晚。
2.准备好所有食材，地方有限，不能全部列出。
3.热锅冷油，加入蒜末姜末爆香，加入两勺郫县豆瓣酱爆出红油。
4.加入适量的水煮开。
5.加入香菇，木耳，粉条煮至粉条断生。
6.粉条断生后加入豆芽煮开。
7.将所有配菜挑出放入盆中。
8.一片一片加入腌制好的鱼片煮两分钟。
9.将鱼片和剩下的汤倒入盆中。
10.撒上葱花。
11.锅中倒油，加入小米椒，干辣椒段，藤椒爆香。
12.倾其所有，泼洒在鱼片之上。完成🌸🌸🌸。

小窍门&温馨提示

加入生粉腌制的鱼片必须一片一片加入锅中，否则所有鱼片都会合在一起。其实用蒜叶会更香一点，但这段时间蒜叶都老了，不太好吃，所以我用的葱花😂😂😂。

分类：热菜川菜

查看全部(共12步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页