大盘鸡

髅小彬

大盘鸡

主料

土鸡1/3只
手擀宽面500g

辅料

调料

大盘鸡的做法步骤

1.青椒去蒂去籽切片。
2.红椒切块。
3.土豆去皮切块。
4.锅中放入植物油，放入鸡块翻炒至变色。
5.放入洋葱片，姜片，大葱段，花椒粒，八角和干红辣椒炒香。
6.把鸡肉拨到一边，放入郫县豆瓣酱小火炒出红油。
7.再与鸡肉炒匀。
8.放入黄酒，生抽，老抽，白糖和鸡汁炒匀。
9.倒入适量清水烧开转小火炖40分钟。
10.放入土豆块，转中火炖煮20分钟。
11.放入青红椒翻炒至断生，关火后浇淋在煮好的手擀宽面上即可。

分类：热菜新疆菜宴客菜

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