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1.猪肚解冻。
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2.解冻后放面粉，白醋揉搓洗去粘液，洗干净后去多余的油脂。
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3.洗好的猪肚。
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4.姜一块。
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5.切几片猪肚焯水用。
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6.剩下的拍扁切条。
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7.猪肚冷水下锅，放姜片，米酒去腥。
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8.焯水后捞起。
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9.拍扁切条的姜，热锅放下去煸。
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10.准备三个红枣。
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11.姜差不多煸干，放红枣煸出红枣味儿就可以啦。
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12.胡椒备用。
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13.猪肚整个放入砂锅，胡椒，煸过的姜，红枣放入砂锅，放一些到猪肚里边，猪肚里边仔放一点点盐。
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14.加适量水，大火煮开（大火煮开后中小过就可以了，煮两个小时这样的话，小火就可以啦）。
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15.开始煮啦。
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16.煮开后放适量米酒。
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17.煮了一个半钟后。
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18.放三个蜜枣（想让汤甜一点），不放也行哈，再煮十多分钟。
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19.捞出猪肚，汤再小火炖着。
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20.切好的猪肚。
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21.倒回汤里，加适量盐就可以吃啦。
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22.成品图。
菜谱
