排骨莲藕汤独家

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排骨莲藕汤

现在正是吃莲藕的季节，一碗热气腾腾的排骨藕汤。汤色白中带粉，藕煨得粉糯软烂，咬一口还会拉出长长的丝，喝一口汤，既有藕的清甜又有排骨的香浓，鲜香味美太过瘾了！

主料

辅料

调料

排骨莲藕汤的做法步骤

1.准备食材，排骨用清水泡半小时祛除血腥味，再用清水清洗干净。
2.锅里倒水，凉水把排骨放进去，里面加料酒，生姜片和葱段焯水。
3.焯过水的排骨用水冲洗干净，莲藕去皮切滚刀块放水里加醋以防氧化变黑，胡萝卜切花洗净，生姜切片，大葱切成小段。
4.锅中倒油，油温六成热把排骨倒进去翻炒均匀。
5.排骨炒到变色，里面加料酒、大葱段、生姜翻炒均匀。
6.倒进砂锅，里面加开水大火煮开，中小火炖煮20分钟。
7.再把莲藕倒进去炖半小时。
8.最后把胡萝卜倒进去炖20分钟里面加盐，鸡精，胡椒粉，香油即可出锅。
9.把小葱叶切成葱花。
10.

小窍门&温馨提示

莲藕切滚刀块用清水浸泡时加醋是为了防止莲藕变黑。

分类：汤类家常菜午餐晚餐

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