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美味的茶树菇烧肉
chriszhou
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一直喜欢吃菌类食品,除去有营养之外,还因为它们味道很好。而茶树菇就是我喜欢的众多菌类中的一种。
用干茶树菇烧五花肉,它会带走五花肉的油腻感,味道好而且很下饭呢。
初级
烧
咸甜
半小时
食材明细
主料
茶树菇
70克
五花肉
300克
辅料
姜
10克
葱
10克
配料
料酒
1大勺
生抽
1大勺
老抽
2大勺
植物油
适量
糖
适量
盐
少量
茶树菇烧肉的做法步骤
1.
把干茶树菇水发后洗净。五花肉切成2厘米宽左右的块状。葱切小段,姜切片。
2.
把洗净的肉块放在水里焯一下,洗净备用。
3.
锅内放入适量的油,把肉倒入锅内,用小火煸炒至有油出来,然后捞出备用。
4.
用锅内多余的油煸炒葱和姜至有香味。
5.
再把五花肉倒入煸炒,然后依次加料酒、生抽、老抽、糖和盐。
6.
接着把洗干净的茶树菇放入,盖上高压锅盖,压力上来后压15分钟。
7.
等压力下去后,把菜移入普通锅内,用大火烧至汤浓稠即可。
小窍门&温馨提示
1.这个菜我用高压锅烧是为了节省时间,假如家里没有高压锅的,可以用普通锅烧,味道一样的,就是比较花时间。
2.干茶树菇要提前水发好洗干净。
3.每100克(干茶树菇)含蛋白质14.2克,纤维素14.4克,总糖9.93克;含钾4713.9毫克,钠186.6毫克,钙26.2毫克,铁42.3毫克。茶树菇性平,甘温,无毒,益气开胃,有健脾止泻。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
分类:
热菜
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