酱烧鲫鱼独家

江南布衣yuan

酱烧鲫鱼

主料

鲫鱼2条

辅料

葱姜蒜适量
豆瓣酱适量

调料

酱烧鲫鱼的做法步骤

1.新鲜鲫鱼洗净用厨房用纸擦干水份。
2.不沾锅放少许油下入鲫鱼。
3.两面煎黄，一定要煎透鱼才没有腥味。
4.准备豆瓣酱。
5.把煎黄的鲫鱼推向锅边，把葱姜蒜和一勺豆瓣酱放入锅中炒香。
6.翻动鲫鱼让鲫鱼身上裹上豆瓣酱，烹些黄酒。
7.加入生抽，蚝油，糖，淋入热水烧煮。
8.烧煮后，大火收汁，不停的晃动锅，让鱼裹上酱汁，放入鸡粉，等汁浓些就好！
9.成品，洒上香菜碎增色！
10.酱香浓郁，鲜香味美！

小窍门&温馨提示

豆瓣酱和蚝油，生抽都有盐份，所以这道菜不用放盐！

分类：热菜家常菜下饭菜宴客菜午餐晚餐

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