羊脊骨清汤 独家

1.羊脊骨适量。

2.清水浸泡一夜。中间换几次水。

3.锅内适量清水，浸泡一夜洗去血水的羊脊骨放入，倒入适量料酒。

4.煮两滚儿。撇去浮沫。

5.捞出，温水洗净浮沫。

6.适量清水烧温热，开水也行。水一定要放足。羊脊骨放入，加入几片姜。

7.大火烧开。

8.转中火炖1个半到2个小时。一定不要小火。

9.炖好的汤汤色洁白不油腻。这是第一次炖出来的汤。

10.汤喝完羊脊骨不要扔，再次倒入足量热水，中大火炖一个多小时，这次炖出来的汤更洁白。

11.小米椒，香菜，蒜黄。

12.碗内放入小米椒，香菜，蒜黄，适量盐，白胡椒粉，味精调味儿。

13.成品。

14.成品。