腌笃鲜

ly如意

腌笃鲜

春笋上市了，又到尝鲜好时节。

主料

辅料

调料

腌笃鲜的做法步骤

1.五花肉洗净切块。
2.姜切片，葱切段。
3.1枚大料几小块陈皮放入料盒。
4.猪肉块及葱姜，大料入锅，加入清水，黄酒后点火。
5.竹笋去壳洗净，切滚刀块。
6.咸肉洗净切厚片。
7.汤锅煮开去浮沫。
8.五花肉煮约一小时后加入竹笋，咸肉加盖再煮半小时。
9.加盐，鸡精调味后鲜香味美的腌笃鲜即可品尝了。

小窍门&温馨提示

做腌笃鲜时咸肉一定要等鲜肉差不多酥烂时再加入，这样做出来的汤品口味更佳。

分类：汤类本帮菜

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