虫草花竹荪鲍鱼煲鸡汤

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  1.干虫草花放温水中泡发。
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  2.竹荪去掉伞裙和尾部，泡发洗净。
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  3.母鸡处理干净后斩块，浸泡出血水洗净。
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  4.生姜切片，香葱切段。
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  5.鲜活鲍鱼让店家处理好回来刷洗干净，切花刀。
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  6.将鸡块加大半锅清水，加姜片。
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  7.葱段。
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  8.鲍鱼大火煮沸。
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  9.转小火慢炖一小时左右。
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  10.放入虫草花和竹荪，调入适量食盐继续小火炖煮半小时以上。
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  11.出锅前放3克松茸粉，没有就加鸡精调味。
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  12.鲍鱼软嫩，竹荪有脆脆的口感，老母鸡不像童子鸡那么容易煮烂，但是鸡的吃起来不柴不木，皮咬起来有爽脆的口感。整个汤鲜美无比。

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