奶油三文鱼汤

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奶油三文鱼汤

非常爱吃鱼类和海鲜，这次来做一道非常简单几乎零失败的奶油三文鱼汤。食材尽量买有机的，虽然贵一点，但是味道确实更好吃。

主料

三文鱼150g

辅料

土豆2个
口蘑2个
小洋葱1个
黄油5g
淡奶油（脂含量15%）100ml
芦笋6根

调料

奶油三文鱼汤的做法步骤

1.三文鱼切大块，用盐、现磨胡椒、料酒腌制。
2.洋葱切粗丝，土豆洗净、削皮、切大块。
3.锅内放一小块黄油融化。
4.倒入洋葱丝炒到半透明。
5.倒入土豆翻炒均匀。
6.加入口蘑，翻炒均匀。
7.加入水，没过食材。放入百里香。大火烧开后，转小火盖盖煮约30分钟。
8.期间洗好芦笋，切掉老根。然后斜着切，既好看又方便入味。
9.煮约三十分钟后，土豆有部分融化在汤里使汤变稠，捞出百里香，加入100ml脂含量15%的淡奶油，搅拌均匀。
10.烧开后加入芦笋。煮约一分钟。
11.放入三文鱼块。不要搅动，拿勺子在三文鱼上浇上汤，把三文鱼盖起来。然后煮约一分钟，待三文鱼变色即可。适量加盐调味。
12.乘出装盘，完成✅

小窍门&温馨提示

1、食材尽量买有机的，虽然贵一点，但是做出来的成品味道更好。
2、三文鱼放入锅里后，不要搅动，用勺子淋一点汤把三文鱼盖起来就可以了。三文鱼很好熟，不用搅，以免把鱼肉搅散了。
3、芦笋斜着切，好看又入味。

分类：汤类西餐

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