茭白炒鸡蛋独家

红•宏

茭白炒鸡蛋

平时我吃的最多是西红柿炒鸡蛋，今天去菜市看有卖茭白的，特别新鲜，就买了两根，不想吃肉炒的，就想到还是拿翻炒，没想到味道太好吃，鲜香软嫩、特别下饭。

主料

辅料

调料

茭白炒鸡蛋的做法步骤

1.茭白去皮洗干净。
2.洗干净的茭白切成丝，鸡蛋打进碗里加两滴料酒搅拌均匀。
3.小葱切成葱段，红彩椒切成丝。
4.锅中烧油，油温六成热将鸡蛋炒散捞出。
5.另起锅烧油，将茭白丝放进去里面加生抽。
6.加蚝油。
7.翻炒至变软将彩椒丝放进去翻炒均匀。
8.葱段放进去翻炒两下。
9.鸡蛋放进去翻炒均匀，里面加少许花椒粉和鸡精。
10.翻炒均匀关火装盘。
11.鲜香软嫩的茭白炒鸡蛋看着都有食欲。
12.成品图。

小窍门&温馨提示

加了生抽和蚝油，我没有加盐，这道菜讲究的就是一个字，鲜。

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