辣椒炒腐竹

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辣椒炒腐竹

秋末冬初，为了抵御寒冷不免吃肉有点儿多，推荐一道辣椒炒腐竹，清脆、开胃、丰富的膳食纤维还能促进胃肠蠕动，不积食不上火，营养美味~

主料

红甜辣椒1个
青椒2个
腐竹1盘

辅料

调料

盐1克

辣椒炒腐竹的做法步骤

1.腐竹提前用温水泡发泡软，青红椒清洗干净，辣度和品种随口味调整，红青相间更好看。
2.青红椒去籽切小块，腐竹切小段。
3.热锅温油，葱花炝锅，青红辣椒入锅翻炒1分钟。
4.加少许盐继续翻炒。
5.待青红椒变软出少许汁水时，倒入腐竹，翻炒1分钟，待汁水能附着在腐竹上，出锅。
6.辣椒炒腐竹，清脆爽口，营养丰富！

小窍门&温馨提示

1. 腐竹本身就是熟的，只需用凉水或者温水泡发，凉拌可焯水杀菌消毒，炒炖煮涮则无需焯水；
2. 加肉片或者鸡蛋同炒，营养和口味更丰富。

分类：热菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

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