罗宋汤

英英菜谱

罗宋汤

罗宋汤是在俄国和波兰等东欧国家随处可见的一种汤羹，在美国和其他西方国家也很常见。主要成分是牛肉、番茄、胡萝卜、洋葱，此外通常还有圆白菜和土豆。
菜肴特点酸中带甜、肥而不腻、鲜滑爽口。

主料

牛肉500克

辅料

调料

罗宋汤的做法步骤

1.牛肉切成小块泡入清水再沥干水分。
2.土豆胡萝卜切滚刀块，洋葱圆白菜切片，番茄切块。
3.牛肉入清水炖煮，汤将开时撇去浮末，放入料酒中小火炖煮1、5小时后放盐。
4.放入番茄继续炖煮十几分钟，再放入土豆、胡萝卜、待土豆、胡萝快成熟时放入圆白菜和洋葱。
5.炒锅入油（黄油或者植物油），中小火将番茄酱炒香倒入牛肉汤中。
6.另起`一锅，烧热后放入面粉，小火炒至微黄，再倒入牛肉汤锅中。
7.煮至牛肉土豆等食材成熟后，调入胡椒粉即可。
8.盛入汤碗，点缀芹菜叶。

小窍门&温馨提示

炒好的面粉加水调成较稀的面糊，再倒入牛肉汤锅中。

分类：汤类西餐

查看全部(共8步)

罗宋汤的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页