经典传统美食家常菜～红烧大排

1.大排让店家处理成一片片，清洗干净后用厨房纸吸干水分。

2.把大排一片片敲打一下，可以肉质酥松入味。

3.大排放入容器中，放入大葱切段，生姜片加入味达美臻品料酒1勺搅拌均匀。

4.把淀粉放入盘中，把大排一片片蘸上薄淀粉。

5.拍去多余淀粉。

6.锅内加入食用油烧七分热，依次把大排一片片煎炸至二面金黄。

7.准备好酱汁：2勺味达美臻品料酒＋六月鲜红烧酱油1小勺＋味达美味极鲜酱油2勺＋味达美初榨原酿生抽1勺和冰糖。

8.煎炸好的大排滤干油。

9.把葱姜炒香后放入大排，稍稍翻炒一下，把辅料和酱汁放入，加入适量水，水要没过食材，大火煮开后转小火焖煮至酥软，转大火收汁即可。

10.装盘后撒上白芝麻或香葱。

11.色香味俱全的红烧大排，味道鲜美又好吃。