快手汤必备‖豌豆尖鸡蛋汤

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快手汤必备‖豌豆尖鸡蛋汤

豌豆颠（尖）在我最爱的下面条辅菜中，一度和莴笋叶争夺的不可开交。除此之外，嫩嫩的豌豆尖跟蛋汤的搭配，作为超简单的快手汤，也绝对是家中必备款！

主料

辅料

葱花少许

调料

盐适量

豌豆尖鸡蛋汤的做法步骤

1.准备豌豆尖、2个鸡蛋，和少许葱花（可不要）。
2.将2个鸡蛋打散成蛋液，加入适量盐。
3.锅中倒油，倒入鸡蛋翻炒，定型即可。
4.炒好的鸡蛋加入适量清水，烧开之后下择好的豌豆尖，煮约2-3分钟，加入适量盐。
5.出锅撒上葱花（也可不撒）。

小窍门&温馨提示

炒鸡蛋和加入菜煮的时间都不长，豌豆尖煮几分钟即可。

分类：汤类家常菜

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