家常烧茄子

吃饭才是硬道理

家常烧茄子

看到烧茄子，通常是将茄子去皮、切成旋刀块，先油炸至软再炒入味的，麻烦且油腻。尝试着不用炸，直接炒出来，下饭也挺棒的。

主料

茄子400g

辅料

家常烧茄子的做法步骤

1.蒜、香菜切末。
2.茄子切块。
3.锅内油烧热，下蒜末炝锅，放入茄子翻炒。
4.将老抽、盐、白糖、味精、淀粉加水兑成汁，茄子炒到变色时，烹入汁。
5.翻炒几下，撒上香菜末即可盛盘。

小窍门&温馨提示

茄子容易变黑，临炒前再切，或者切好后用清水浸泡。

分类：热菜家常菜

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