排骨咸笋汤独家

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排骨咸笋汤

家常版的腌笃鲜，不，是倒序版的腌笃鲜。稳居好评前三名。

食材明细

主料

排骨12块
腌竹笋10根

辅料

调料

排骨咸笋汤的做法步骤

1.排骨洗净，腌竹笋提前一天泡水并切成段。
2.排骨焯水，凉水下锅。
3.大火煮开，撇去浮沫。
4.加入一勺料酒。
5.排骨捞出后洗净，加入煮开水的砂锅。
6.转小火。
7.准备花椒大料桂皮香叶，葱段和姜片。
8.用茶叶包把调料包在一起。
9.调料包放入锅中。
10.排骨中加一勺生抽。
11.一勺蚝油。
12.一勺料酒。
13.加入腌竹笋。
14.小火炖半个小时。
15.半个小时后，看一下排骨熟了没有。
16.竹笋是腌制的，又加过一勺生抽，所以汤不用加盐，口重的可以自己再调味。
17.出锅。

分类：汤类家常菜

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