莲藕排骨汤的做法_莲藕排骨汤怎么做_米菓Miguo的菜谱

今天分享一道非常好喝的饭豆莲藕排骨汤，适合秋冬天季节喝，滋补养生对身体很好，鲜甜又好喝。

莲藕排骨汤的做法步骤

1.排骨洗干净后，冷水下锅，放入姜片，料酒，焯水后撇去浮末捞出备用。
2.莲藕洗干净后去皮，切成块备用，饭豆洗净备用。（饭豆的营养价值很高，所以我加入了饭豆一起，如果没有也可以不放）其实可以搭配花生也不错哦。
3.将排骨，莲藕，饭豆，姜块放入锅里，然后加满水淹没。（其实用电炖锅会更方便，就是煲汤模式都在60分钟以上，我今天赶时间，所以我用的煮锅。
4.大火烧开后转小火煮30分钟即可。
5.切记一定要准备喝的时候再加入适量的盐调味，这样味道会比较鲜美，如果放盐的时间太早，盐煮的时间太长了，会与肉类发生化学反应，使肉类中的水分流失，蛋白质被锁定，既让肉很难炖烂，也会影响汤的味道，让汤失去鲜味。
6.装入汤碗即食。
7.真的很鲜美可口。