蓮藕章魚豬骨湯

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  1.將材料先清洗,綠豆,眉豆洗乾淨撈起,預防有沙,重複2次後泡浸。
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  2.果皮洗乾淨後用過濾水泡浸,稍後會用浸果皮水煲湯。
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  3.紅蘿蔔,蓮藕刨皮清洗,切件,蓮藕切開後要清洗乾淨孔位內的泥。
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  4.章魚去除眼部及去衣。
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  5.切細件容易出味。
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  6.將所有材料凍水落煲,先調中火煲20分鐘後再落豬骨,中火煲滾後調小火再煲60分鐘。
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  7.60分鐘後關火焗30鐘可令食材更出味。
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  8.肉類不可煲超過60分鐘,因會釋出嘌呤,嘌呤吸收過多對身體有害,積聚關節會引發痛風。
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  9.成品。

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