西红柿黄瓜炒鸡蛋

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  1.西红柿、黄瓜洗净切片待用。
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  2.鸡蛋3个入碗中打散。
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  3.青椒、葱、姜切片。
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  4.炒锅放油，先下入鸡蛋炒散，盛出备用。
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  5.炒锅另加油，先用小火爆香葱姜。
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  6.下入西红柿和黄瓜片翻炒。
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  7.把青椒倒入，继续炒匀。
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  8.把炒好的鸡蛋倒入，分散炒开。此时可加入适量盐和白糖。
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  9.因为鸡蛋本身已有鲜味，就无需再另加味精了。西红柿的汁水被炒出来，将黄瓜和鸡蛋均匀包裹后，即可出锅了。
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  10.炒好了，装盘。

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