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1.牛排骨冷水下锅煮出血水，捞去浮沫，然后用温水洗净备用。
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2.下洋葱丝（大个的用1/4个，小的用1/2个），大葱段，蒜头粒。
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3.把白萝卜切成2-3段的大块，放黑胡椒粒，家里没有我直接撒了黑胡椒粉，量要稍微多些。
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4.注入开水，大火煮开，转中火煲30分钟。
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5.捞出白萝卜备用（煮太久会太烂，所以先捞起来），牛排骨汤继续中火煮1小时。
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6.牛排骨上的肉用筷子能轻松刺穿即可将牛排骨捞出备用。
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7.牛排骨汤过滤，残渣丢弃不用，过滤的汤备用。
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8.白萝卜切片铺在砂锅底部。
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9.再铺上泡软的红薯粉条。
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10.摆上牛排骨。
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11.倒入过滤好的牛排骨汤。
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12.将两个蒜粒切碎，再用擀面杖捣成泥，放入汤中。
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13.加小半勺的生抽，食盐适量，再撒些黑胡椒粉，黑胡椒粉要多些，汤汁中黑胡椒要够味都好喝。
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14.大火煮6-8分钟，粉条口感合适即可。调点鸡精，撒上大葱末出锅。
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15.粉条上桌后，热汤中泡着还会继续变软些，所以煮时不易过烂，否则等别的菜煮好再吃就没那么Q了。
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16.牛排骨上的肉已软烂，不塞牙，美味。
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17.一人盛一碗，喝着鲜美的牛排骨汤。
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18.嗦着爽滑中带点韧性的红薯粉丝。
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19.白萝卜入味清甜。
菜谱
