秀菇烧排骨

1.排骨、秀菇洗干净。

2.青红辣椒切丝。

3.锅内放油，烧热。

4.放入排骨，稍微炸至两面微黄。

5.放入酱油，盖上锅盖焖一下。

6.放入料酒，盖上锅盖焖一下。

7.放入适量的水，烧30-40分钟。

8.放入青红辣椒丝，大火收汁，用锅铲不断翻炒。

9.最后放入秀菇（新鲜的菇子很容易出水），很快的翻炒后，加入适量的盐、鸡精。

10.盛盘即可。