红烧小海鱼

小洞天

红烧小海鱼

主料

小海鱼300克

辅料

红烧小海鱼的做法步骤

1.小海鱼刮鳞去除内脏，清洗干净。
2.热锅凉油，将鱼两面煎黄。
3.一次可少放几条，煎好后再放回锅。
4.。
5.火关小一点。放少许花椒、干红辣椒段姜片炸出香味。再放葱、姜、蒜。
6.加开水与鱼平。
7.加料酒、生抽、蒸鱼豉油、鸡精，白糖。
8.大火收汁。
9.出锅装盘即可。

小窍门&温馨提示

1，鱼一定要煎至两面金黄，表皮干硬。
2，要加开水，加凉水易腥。

分类：热菜家常菜

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