梅菜扣肉

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梅菜扣肉

这是一道老少皆宜的菜品，肥而不腻，我们家人都好喜欢吃

主料

五花肉适量

辅料

梅菜适量

配料

梅菜扣肉的做法步骤

1.五花肉入沸水煮一下5分钟，捞出控水
2.依次间隔5分钟，抹上料酒，老抽，红糖，上色
3.锅入油至6成熟，入五花肉，煎至4面黄，捞出控油
4.梅菜切丁，根据自己的口味调味，
5.五花肉切块，放入蒸碗中，肉皮朝下，在放上拌好的梅菜，入锅蒸40分钟，OK
6.蒸好的扣肉用另一个碗翻过来就OK了

小窍门&温馨提示

我用的是电高压锅，所以30分就OK了，在煎肉的时候要小心了，要用锅盖挡住，不然油会飞到脸上的

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