梅菜扣肉

• 1.五花肉入沸水煮一下5分钟，捞出控水
• 2.依次间隔5分钟，抹上料酒，老抽，红糖，上色
• 3.锅入油至6成熟，入五花肉，煎至4面黄，捞出控油
• 4.梅菜切丁，根据自己的口味调味，
• 5.五花肉切块，放入蒸碗中，肉皮朝下，在放上拌好的梅菜，入锅蒸40分钟，OK
• 6.蒸好的扣肉用另一个碗翻过来就OK了

小窍门&温馨提示