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梅菜扣肉
suen8566125
发布
简单
蒸
咸甜
一小时
食材明细
主料
五花肉
1000克
辅料
冰糖
适量
梅菜
适量
配料
料酒
适量
老抽
适量
味精
适量
葱
适量
姜
适量
大料
适量
梅菜扣肉的做法步骤
1.
把配料求好备用
2.
把五花肉用刀刮一下皮面上,放入清水中煮8分熟
3.
捞出空水、猪皮抹上老抽
4.
锅内添少许油,将大料、葱姜、炒香、倒入梅菜翻炒加料酒、味精炒一下即可
5.
把冰糖捣碎摸入碗内少许,把炸好的五花肉切成大长片,将肉片的肉皮朝下,交叉地码在碗内,均匀倒入少许酱油,肉上放过油的梅干菜,入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂
6.
关火后取出肉碗,用圆盘盖在上面,再将碗倒扣在盤上
小窍门&温馨提示
梅菜放碗中的3分之1,放多了会折去肉香味
分类:
热菜
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