门钉肉饼

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门钉肉饼

门钉肉饼是地道的老北京小吃

食材明细

主料

普通面粉500克

辅料

配料

门钉肉饼的做法步骤

1.面粉加酵母粉和成发面团。
2.盖盖放置温暖处醒发。
3.醒发成发面团。
4.五花肉剁成馅。
5.加酱油，豆瓣酱，盐，葱姜末，花生油，五香粉绞打上劲。
6.豆角洗净，焯水，剁碎。
7.发好的面揉匀，下剂子。
8.擀成面皮。
9.包上馅，包成包子。
10.反过来让有摺的一面朝下，按扁
11.用手搓成门钉样。
12.在电饼铛内刷上一层油。
13.摺朝下放入肉饼，再在上面刷一层油，盖盖烙一分钟。
14.开盖，再电饼铛里面浇上一层水，盖盖继续烙，这叫焖馅。
15.带电饼铛中的水蒸发完后，把饼翻个个继续烙，烙至两面全为金黄色，就烙好了。

分类：主食家常菜老人早餐夏季食谱冬季食谱

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