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为什么立冬吃饺子？因为饺子是来源于“交子之时”的说法。立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。人们已经逐渐恢复了这一古老习俗，立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。立冬时，包饺子，还要蘸醋加烂蒜吃，才算别有一番滋味。
从立冬开始。寒冷气候影响人体的内分泌系统，以增加肌体的御寒能力，这样就造成人体热量散失过多。因此，立冬时节的营养应以增加热能为主。冬季我们要适当增加主食和油脂的摄入，例如牛肉、羊肉、鸡肉、海参等都是极好的～
冬季在饮食养生方面，中医学认为应少食咸，多吃点苦味的食物，有的放矢地食用一些滋阴潜阳，热量较高的膳食为宜，同时也要多吃新鲜蔬菜以避免维生素的缺乏，要适当吃些青菜、豆腐、海带等食物。
