鱼骨粉皮汤

放逐的青春

鱼骨粉皮汤

一条草鱼变着法儿吃的只剩下鱼骨头了
不知道有啥作法，就用来炖粉皮吃了
没想到味道出奇的好，汤汁非常鲜美

主料

草鱼鱼骨200克
粉皮30克

辅料

配料

鱼骨粉皮汤的做法步骤

1.之前做鱼剩下的鱼骨部分
2.鱼骨斩成合适大小的块
3.加淀粉、料酒
4.拌匀后腌制15分钟
5.粉皮用凉水洗净浸泡
6.葱切葱花，姜切丝，大蒜切片
7.韭菜切小段
8.锅内热油放八角
9.爆香葱姜蒜
10.下鱼骨小炒片刻
11.倒入6月香豆瓣酱翻匀
12.再注入适量清水煮开
13.放浸泡好的粉皮
14.煮的差不多熟透后加盐、白糖调味
15.将韭菜洒入锅内即可食用

小窍门&温馨提示

①下鱼骨翻炒的时候要勤翻动，以免糊锅

②鱼本身就很鲜，所以不需要放味精、鸡精等调料

分类：汤类家常菜汤羹老人夏季食谱午餐

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