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红烧大黄鱼
hengshibugong
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这道红烧大黄鱼,味道特别鲜,做的时候让汤宽一点,拌面条吃,太香了。
初级
烧
咸鲜
半小时
食材明细
主料
黄花鱼
1条
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
配料
高汤
适量
黄酒
适量
蚝油
适量
糖
少许
醋
适量
老抽
适量
红烧大黄鱼的做法步骤
1.
把鱼去除鳞,内脏,尤其是鱼头上的鳞,是最腥的。
2.
把鱼身切出花刀
3.
热锅热油,放入姜片垫底,把鱼放入锅中煎成两面金黄。
4.
放入葱,蒜,老抽,黄酒,高汤,蚝油,,糖,大火烧开。
5.
改小火烧20分钟,如果拌面吃,汤留多点,否则,大火收汁,出锅前淋上醋,勾少许芡,即可。
分类:
热菜
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