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补钙养颜正当时--鲜藕红枣排骨汤
happy清澄
简单
炖
咸鲜
三小时
主料
排骨
4根(约500g)
藕
3小节(约250g)
大红枣
4个
辅料
生姜
3片
丁香
4粒
配料
料酒
适量
盐
适量
鲜藕红枣排骨汤的做法步骤
1.
准备所有材料。
2.
将排骨剁成小块,浸泡在水中,去血水。
3.
将藕切厚片。
4.
浸泡在水中,防止变色。
5.
将排骨冷水下锅,煮开后不停搅动,1分钟后离火,洗净。
6.
将洗净的排骨放入砂锅中,加足量的水。
7.
加入姜片、丁香、料酒。
8.
大火煮开后,去掉浮沫。
9.
加入藕片和红枣。
10.
小火慢炖1小时,至肉酥烂。
小窍门&温馨提示
1.排骨我用的是里面带软骨的那种。你也可以选其他类型的。
2.将生排骨浸泡在水中是为了去血水,一般半小时就可以了,中间别忘了换水。
2.我在汤里加了丁香,因为觉得丁香的味道和这个汤很搭。没有的话就加八角吧。
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