茭白炒鸡蛋

余甘果蜜的厨房

茭白炒鸡蛋

最近宝贝正在换大牙当中，吃啥都有点费劲啊。买了茭白炒鸡蛋，就切碎了炒了。这样可以拌饭吃也不错。

茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”,其质地鲜嫩,味甘实,被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒;具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效。

主料

辅料

红椒适量

配料

茭白炒鸡蛋的做法步骤

1.准备食材。
2.把茭白切细丁。
3.把红椒切丁。
4.鸡蛋打散在碗里，滴点米醋。
5.打散后加入茭白和红椒丁。
6.锅里烧热，入油。
7.倒入茭白鸡蛋液。
8.小火煎制，边缘凝固后，翻面，炒熟即可。
9.装碗。

小窍门&温馨提示

1、如果要煎成饼状，茭白量少一点即可。

2、滴点米醋，鸡蛋可去腥也松软。

3、红椒可换为葱花或姜末。

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