鱼香茄子

maiwu2005 发布

鱼香茄子

食材明细

主料

茄子3根

辅料

肉糜若干
豆瓣酱若干
醋适量
葱姜蒜粒适量

鱼香茄子的做法步骤

1.肉糜加料酒和葱姜末拌匀放油锅煸熟。
2.茄子切滚刀或者长条。
3.茄子比较吃油，所以锅里多放油，把茄子放进去煸软后盛起待用。
4.把豆瓣酱倒入油锅里煸香。
5.加入葱姜蒜粒一起爆炒一会儿。
6.把肉糜和茄子放进去一起煸炒，加点水盖上锅盖煮一会儿。
7.打开锅盖继续煸炒一下，倒入一勺醋炒匀。
8.茄子稍微煸炒一下，让味道进去就可以起锅装盘了。

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