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秋季排骨汤(广东靓汤清补凉)
liuping614
广东靓汤清补凉是夏秋季节的一款家常汤品,有清热,润燥,滋补的功效。非常适合秋燥季节品尝。我这个是一人份的,也就是一个小炖盅的量,如果人多,所有食材需酌情增加。
简单
炖
清淡
三小时
主料
排骨
125g
沙参
1根
芡实
2g
南杏仁
3颗
太子参
2g
陈皮
1g
盐巴
少许
辅料
玉竹
5片
百合
2g
薏米
2g
莲子
2g
山药
1片
水
适量
红枣
1颗
秋季排骨汤的做法步骤
1.
准备好所有食材并清洗干净
2.
将排骨焯水
3.
将其他食材放入小炖盅中浸泡30分钟
4.
将排骨放入浸泡了食材的小炖盅当中,将隔水电炖盅外围加入沸水。高火隔水炖两小时。
5.
两小时是蛋白质溶解在汤中的最高值,也是营养最丰富的时间,因为隔水炖,所有汤水非常清澈。加如少许盐巴即可。
6.
可享用了。
小窍门&温馨提示
对于秋燥的季节,这款汤是非常非常有用的,其中的沙参玉竹是润燥佳品,百合南杏仁润肺功能强大,莲子降火滋补红枣温补。陈皮理气,山药健脾。太子参是一味增强免疫力和补气虚的温补药材,如果没有气虚症状可以不加太子参。
分类:
汤类
查看全部(共6步)
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