猪肝汤

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猪肝汤

猪肝是补血佳品，但是不适合胆固醇高者食用。猪肝可以炒熘，也可以酱卤。我比较喜欢的是清淡的“猪肝汤”。

主料

辅料

猪肝汤的做法步骤

1.主辅料：猪肝、丝瓜、葱
2.把猪肝洗净，切薄片。再用清水漂洗干净。加盐、料酒腌渍5分钟。
3.在腌渍好的猪肝里，加入淀粉。轻轻地反复抓匀，使其上浆。
4.加适量油，抓匀，封住水分。
5.锅烧开水，放入猪肝汆烫，变色即可捞出。冲洗干净备用。
6.锅烧开水，放入丝瓜片、葱丝。烧开后，加盐调味。
7.放入备用的猪肝。
8.烧开后，加味精提鲜。点几滴香油，即可关火。
9.

小窍门&温馨提示

配料可以用菠菜，菠菜搭配猪肝是经典搭配。

分类：汤类汤羹儿童老人朋友聚餐午餐

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