菜谱
搜索
凤梨馅
万山红
发布
今天做的这个凤梨馅是为了做港式的凤梨酥,单独发这个馅的菜谱是因为这个馅非常的百搭,做月饼也很棒的,还可以做蛋糕、面包等甜点。
简单
煮
果味
半小时
食材明细
主料
凤梨肉
800g
黄糖
100g
麦芽糖
80g
辅料
盐
2g
凤梨馅的做法步骤
1.
选凤梨一个,我买的这个3斤,取800克果肉
2.
半个切成三条,这样可以把皮去的更薄
3.
凤梨切块,去皮。凤梨切开基本是没有刺的,所以皮可以紧贴着切,切的薄薄
4.
果肉切细丝
5.
加黄糖,注意是黄糖不是红糖哦。我买的这个糖是进口的,有点小贵。普通的黄糖也可以,实在没有浅一点颜色的红糖也行
6.
把糖和菠萝丝拌均匀,腌制十几分钟糖就融化了
7.
放火上小火熬煮,浓稠时要不断的翻炒
8.
直到里面没有汤汁了
9.
加麦芽糖
10.
继续炒,一直炒到可以成团就行了
小窍门&温馨提示
我用的黄糖,也可以用白糖或者浅一点颜色的红糖。只是我觉得黄糖的颜色更好看,深浅是恰到好处。
分类:
热菜
儿童
宴客菜
晚餐
查看全部(共10步)
凤梨馅的更多做法
更多做法
凤梨馅
全菠萝馅凤梨酥
凤梨馅
凤梨酥
凤梨月饼
凤梨馅
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
凤梨馅
粉蒸肉
梅菜扣肉
大盘鸡
酸辣土豆丝
土豆泥
锅包肉
西红柿炒鸡蛋
啤酒鸭
红烧鱼
剁椒鱼头
红烧茄子
红烧猪蹄
烧茄子
京酱肉丝
牛肉炖土豆
美食天下首页