红烧肉

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  1.五花肉洗净，放入煮锅，煮至筷子可轻松扎透，切块。
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  2.炒锅加热，放入五花肉稍煸。
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  3.五花肉表面微焦时盛出。
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  4.炒锅留底油（也可不留），放入擀碎的冰糖，小火熬化。
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  5.冰糖熬至浅褐色，放入五花肉，翻炒均匀。
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  6.放入八角、葱白碎、干辣椒段、酱油、水，混合均匀，大火烧开后转小火慢炖。
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  7.汁快收干时，尝尝味道，调入适量盐、鸡精。
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  8.收好汁后，盛入碗中，撒上葱花。
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  9.特写……
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  10.再一张特写……

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