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黑珍珠丸子
奇玉音缘
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珍珠丸子是很常见的一道家常菜,我这次选用的是墨米,一次视觉味蕾新体验!
简单
蒸
咸鲜
半小时
食材明细
主料
巴马墨米
100克
猪肉馅
500克
辅料
葱花
5克
料酒
5克
生抽
10克
白糖
3克
胡椒粉
2克
玉米淀粉
50克
蛋清
1个
香油
5克
盐
3克
黑珍珠丸子的做法步骤
1.
墨米提前用水泡一宿
2.
准备好猪肉馅
3.
加入所有配料
4.
顺着一个方向搅拌上劲
5.
用手团成大小一致的丸子,表面粘上一层墨米
6.
先把蒸锅加水烧开,加入丸子,大火蒸15分钟转小火五分钟
7.
开吃吧
8.
成品图
9.
成品图
小窍门&温馨提示
墨米也是黑糯米,一定要提前泡好,那样口感才会软糯!
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