蒜茸丝瓜

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蒜茸丝瓜

丝瓜具有清凉、利尿、活血、解毒的功效，还能抗过敏、美容。入口微微发甜，用来做汤或者素炒非常好吃。今天这道丝瓜菜也是快手菜，出锅前撒一点点蒜茸，提香提味。

食材明细

主料

丝瓜2根

辅料

蒜茸丝瓜的做法步骤

1.准备好两根长丝瓜
2.用刀刃轻轻刮掉绿色的硬皮，千万不要削噢；然后清水冲洗干净
3.切成寸段
4.再一分6瓣，切成条状
5.大蒜剁成末
6.炒锅中倒入适量的植物油，油温热时倒入丝瓜条
7.翻炒一分钟左右，撒入少许盐
8.如果有些干，可倒入少量的热水进行翻炒
9.撒入大蒜末，翻炒均匀即可出锅
10.蒜香浓郁，丝瓜微甜

小窍门&温馨提示

丝瓜切开后容易氧化变黑，所以不要提前太久切开；大蒜末提味，为清淡的丝瓜加了特殊的香气，如果不喜欢大蒜，也可以不放；炒的时间不宜过长，略微变软就可以出锅；加入少许热水翻炒，更利于受热均匀。

分类：热菜家常菜老人夏季食谱宴客菜午餐

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