鱼香茄子

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  1.将茄子清洗干净，切成条装盘待用。
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  2.热锅放油，放入茄子。
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  3.快速煸炒。
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  4.加入白糖，白醋。
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  5.加盖焖2分钟，出锅装盘。
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  6.热锅放油，爆香蒜末。
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  7.放入茄子。
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  8.快速翻炒，加入精盐，老抽，在加入一点清水，继续炒一会。
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  9.待汤汁浓稠时，出锅装盘即可。

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