酸笋爆鸡胗

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  1.鸡胗洗净，用盐再洗净，清水浸泡3分钟；
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  2.鸡胗捞出沥干水，切片；酸笋切丝、红辣椒、青辣椒、香菜、生姜等全部切好待用；
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  3.热锅倒油，爆炒鸡胗，放生姜、料酒、酱油一起爆炒至熟起锅；
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  4.爆炒酸笋五成熟；
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  5.爆炒辣椒八成熟；
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  6.加入酸笋；
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  7.加入鸡胗翻炒
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  8.放盐、香菜炒均即可

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