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【东北】清炖牛腩萝卜汤

眉儿

民间有“秋吃萝卜赛人参”之说,到了秋冬天气候干燥,吃萝卜的好处非常多,它不仅能润肺降燥,还有诸多其它的保健功效。比如感冒时出现喉干咽痛、反复咳嗽、有痰难吐等上呼吸道感染症状,多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜,不仅开胃、助消化,还能滋养咽喉,化痰顺气,有效预防感冒。

白萝卜中含有蛋白质、脂肪以及丰富的钙,还富含大量的维生素和磷、铁等矿物质,《本草纲目》称之为“蔬中最有利者”。白萝卜生吃促消化,熟吃补气。生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌,调整胃肠机能,还有很强的消炎作用,也可止咳。跟鸡肉、猪肉、羊肉等炖着吃,可补气顺气。

主料
辅料

清炖牛腩萝卜汤的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、牛腩焯水要冷水直接入锅,焯水煮2分钟左右即可。
2、炖汤加入的水最好一次加够,尽量不要中途加水,如果要添加的话也要加热水。
3、最好用砂锅直接煲汤效果更好,我每次都偷懒电炖盅煲汤。
4、电炖盅功率不同,炖煮时间也不同,根据自己电炖盅来调整时间。
5、我一般喝清炖的汤还会加少许的辣椒油来调味。

分类: 汤类 家常菜 汤羹
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